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旧城小镇

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发表于 2008-10-16 10:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
     广袤的华北平原上新修的石-仓高速公路宽阔整洁。在公路中段从深州市出口,沿石-津总干渠大堤上的辅路西行10余公里,便见一小镇,名曰旧城。名字何来无从考证,大约有数千年的历史了,这旧城两字的确名副其实。镇上没有古树名木、深宅大院,却是方圆数十公里内最大的镇,下辖二十多个村庄,听姥姥说当年日本鬼子都曾占领过。镇上最高的地标性建筑是两层的供销合作社大楼,最大的剧场是电影院,最有文化气息的是旧城中学,从这里走出许多清华学子。小镇每逢农历双日就是集市,如果到了腊月的最后几天,就每日都是集市了,这时既是最聚人脉的时候,也是少年记忆中抹不去的回忆。
千百年来,小镇上最繁华的地方是贯穿东西和半穿南北呈丁字形的两条街。百货小吃都集中在这两条街上,粮市、牲畜、杂货等分散在小街道上,专有市场,最远的炮市在镇北一公里外的沙土坑里。每年冬季农闲时还会起庙会,庙会上设有马戏表演,跑马场设在镇北数百米的一片空地上。
    繁华烟云中每常让人牵肠挂肚的是集市上的小吃。从镇北面沿丁字形街道前行,左侧第一家卖熟食的是河庄刘,刘氏是家传的手艺。几乎每一个带着孩子赶集的家长都会给孩子买河庄刘的烧饼裹肉,芝麻烧饼在煤火上先烙再烤,趁热切开口,填满切碎的猪头肉或驴肉糕(猪头肉的部位可随意选取,现割下切碎裹进烧饼),皮薄馅大,咬一口,酥脆香嫩,回味无穷。买好烧饼裹肉一般都会拿到丁字路口向西拐弯处,那里沿北墙根一溜卖小吃的。叫上一碗老豆腐,老豆腐是卤水点的,在一口大锅里点好了,并不撤火,锅底下用大劈柴文火慢炖,锅里咕嘟咕嘟冒着泡,保证什么时候吃都是热的。如果去晚了,赶上锅底,豆腐都熬成了蜂窝状,那您就算赶上了一锅中最好吃的。拿铜片或白铁片作的豆腐勺往白瓷碗里盛上凝脂一般的豆腐,浇上酱油、醋、蒜、韭菜花、香油、辣椒油等佐料,看着闻者,直叫人垂涎欲滴。咬一口烧饼裹肉,吃一勺老豆腐,想那天上人间,最美还是小镇美食呀。
    挨着卖豆腐的是三家最具小镇特色的扒糕摊,其中以寨子王的最好吃。晚上把荞麦面调成糊状熬熟了,拍成烧饼大小晾在盖帘上晾凉。第二天早上拿到集市,摆开长条桌,小板凳,现卖现拿小刀切成小片,盛在盘子里。食客低下头拿竹木叉子叉起一块,在放了香油的醋蒜碗里蘸一下再吃,慢慢咀嚼,入口不粘,香嫩软滑,回味绵长。一边吃一边看寨子王抽空拿着捣蒜罐砸蒜泥,嗒嗒嗒嗒声不绝于耳。吃饱了抽袋烟,歇歇脚,集也算赶完了一多半。远道而来的客人不管吃没吃别的小吃,扒糕是一定要吃的,一旦错过,就很难找到这种原味小吃。打包又不能久放,极易发粘变质,冷冻冷藏,都会变味。
    吃完主食,还有甜点。宋庄西头李家做的点心最好吃,口味纯正,香甜不腻。十余种点心一字排开,花生蘸、米谷糖、橘子瓣……单买杂拌皆可。爱吃甜点的,“牛粪”必要,此种平摊状的螺旋形之物,名虽不雅,口感却酥脆香甜有嚼头。是孩童眼中的点心极品。
如果您还觉着没吃饱,不要急,小镇上还有许多令人垂涎欲滴的土特产:牛肉包子、卤煮鸡、小米煎饼、丸子肉……吃饱喝足到了下午,稍上一幅竹子对年画,再去镇北面的平原上看《马戏》。
    与原生态略有出入。

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雪落无痕 + 5 饱蘸深情,喜欢。
夕阳楼主 + 3 情深意长,好文!希望看 ..

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发表于 2008-10-16 10:54:52 | 显示全部楼层
都是吃的,我喜欢,哈哈
你永远叫不醒一个装睡的人............
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发表于 2008-10-16 10:55:24 | 显示全部楼层
好长时间不赶集了,真想赶个集去
你永远叫不醒一个装睡的人............
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发表于 2008-10-16 11:09:23 | 显示全部楼层
去那赶个集
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发表于 2008-10-16 12:45:57 | 显示全部楼层
写得好,希望不断看到你的好文。
人在成都,心在故乡。
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发表于 2008-10-16 17:00:44 | 显示全部楼层
过去经常去那赶集。上个世纪五十年代中,还没有挖石津渠时,从北面进城,坐着牛车,穿过高深莫测的城门洞,很是惬意!
宠辱不惊,闲看庭前花开花落; 去留无意,漫随天外云卷云舒。
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发表于 2008-10-16 20:52:34 | 显示全部楼层
虽然离得不远,可是还真没有好好赶过集。您的文章铺开了一道乡情盛宴,得机会去逛逛。
如同一片雪花飘落,不带一丝儿声响。给你清新的空气与惬意的思想,足够了。待我走了,也许你能记得我的季节。 最新免费dvd电影 尽在快米视频
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 楼主| 发表于 2008-10-17 09:04:48 | 显示全部楼层
故园二十二年前,
已近十年未谋面。@
今日农村新建设,
远在京城遥祝愿。
@:离家后曾回去逗留几日,走亲为主。
还有更好吃的,请看《夏日捕蝉》。
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发表于 2008-10-17 20:08:16 | 显示全部楼层
希望不断看到你的好文
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发表于 2008-10-17 20:25:08 | 显示全部楼层
梦回故乡,饱含乡情,常回家看看,
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