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年味儿

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发表于 2014-2-17 19:49:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
姜兰妙

我国最隆重的节日就数春节,俗称过年。过年意味着旧的一年结束,新的一年开始,是新旧交替、辞旧迎新的重要时刻,多少年来人们在这个时候,感受颇多,心愿很多,有对过去一年的留恋和怀念,更多的是对新的一年充满着向往和祈盼,因此就形成了许多习俗,同时也就有了“年”的特定含义,也可以说是形成了年的味道。回忆小时候过年,看看今天的过年,我觉得年的味道应该有如下几个方面:
一是干干净净。年前每个家庭都要扫扫房子,里里外外、屋顶地面,都要打扫得干干净净、利利索索,好像是要把过去一年形成的灰尘彻底清除,这就意味着要把过去的一切不顺心、不如意的事情清除掉、要把它们忘掉。除此之外,年前要把所有的脏衣服、床单被罩、台布桌布、窗帘沙发套等等衣物彻底清洗干净,小时候用手洗,现在用洗衣机洗,有的还要送洗衣店清洗,换上或新的或已经洗干净了的衣物,孩子们要穿新衣、戴新帽,大人至少要换上洗的干净,穿着漂亮的衣服。年的味道里少不了洗衣粉、肥皂的特殊香味儿。
二是改善伙食。平日里孩子上学大人上班,吃饭上没什么讲究,吃饱营养够就行了,过年可不行,现在年前十来天,小时候在农村一进腊月就要准备年货,磨出“粘面”(粘高粱面、黍子面、江米面、粘玉米面等等)年前要打出“粘糕”,蒸出“粘饼子”,可以做成“粘糖饼”“粘枣糕”,“糖火烧”等等。买肉做成方块儿肉、红烧肉、回锅肉、炖排骨,剁成肉馅儿蒸包子、包饺子等等。准备出白面、大米、蔬菜(小时候就是大白菜),大年三十中午老家就是熬肉菜(白菜、肉、粉条、蘑菇、海带、豆腐等大锅烩),年三十晚上吃肉馅饺子,现在城里人去饭店吃年夜饭也少不了饺子。年的味道里少不了年糕、炖肉、饺子的香味儿。
三是红红火火。房前屋后,屋内院子街道胡同打扫的干干净净,吃年夜饭前要在街道、胡同、门前挂上红灯笼、吊挂(各种颜色,新鲜漂亮)、现在城市里要有“火树”(在树上绕上小彩灯)光彩耀眼,十分醒目。门框上贴上对联,院子里挂上红灯,屋门上贴上福字,墙壁上贴上年画,窗户上贴上窗花,收拾停当后就开始放鞭炮,二踢脚、彩炮(升到高空的各种颜色、各种形状)、挂鞭等等各种鞭炮,真是鞭炮齐鸣、彩灯高招,五颜六色、喜庆吉祥,大人们咧嘴笑,孩子们蹦蹦跳,好热闹、好高兴。这里刚放完鞭炮,那里热腾腾的肉馅饺子已上了桌,一家人吃着喝着这团圆饭,心里有说不出来的激动,尤其是孩子们。从内心里发出的幸福快乐溢于言表。红红火火,欢欢喜喜过大年是年味儿里突出的特征之一。
四是团团圆圆。每到春节,不管离家多么远,不管路上多么劳累,那些在外打工的、经商的、上学的、做官的所有人等,都拉家带口、大包小包、挑担的、扛箱的、用小手拉车的、有的把孩子绑在背上的拥往车站,有的是开自家车,有的拼车(几个人合开一辆车)往家赶。家里人盼着亲人回家,有的在村头翘首相望,有的在家准备饭菜,有的赶集上庙采购年货,农村里有杀猪宰羊、磨豆腐、定粉条等习惯,迎接亲人的到来,劳累中带着喜庆,辛苦里含着希望,就是等待那团聚时刻,不管是过去还是现在,年味儿里透着浓浓亲情、彰显阖家安乐、盼望团团圆圆。这是咱老百姓最想要享受的真正的“年味儿”。  
五是尊老爱幼。尊老爱幼是咱中华民族的优良传统,也可以说是习俗,而这种传统和习俗在“年节”里表现的格外突出。尊老也可以说是尽孝,做儿女的首先想到的是过年给父母或其他长辈带些什么礼品,办些什么实事儿。儿女或许给父母买新衣服新鞋帽,(过去是亲手做成,现在大都是买现成的),点心糖果,条件好一点的或许给父母挑选一些适合他们的营养品、保健品、健身器材等等,有的还给农村的父母做体检、买保险、买血压计、母亲的老花镜,父亲的刮胡刀等等。不管什么样的,这都是对父母的一片孝心。长辈们爱幼的主要表现方式是给儿孙压岁钱,大年初一早晨吃饺子前,晚辈要给长辈磕头拜年(现在城市里大都不磕头了,在农村仍然保持),长辈把早已准备好的压岁钱送给儿孙, 教导他们好好学习,努力工作……年味儿里的尊老爱幼凝聚了亲情,弘扬了美德。
六是摈弃前嫌。一年里,无论是亲人还是朋友,无论是同事还是乡邻,难免有磕磕碰碰、疙疙瘩瘩的矛盾或意见。“年节”里有互相串门、走亲访友拜年的习惯,农村里是晚辈给本家长辈、年长的乡邻磕头拜年,有矛盾的乡邻尤其看重这个“年节礼儿”,对方来磕头拜年,一下子就缓解了怨气,换成了笑脸,也就摈弃了前嫌,反之,连这个“年节礼儿”都断了,那就意味着矛盾的加深或不可调和,这样对双方的心情、情绪都会有影响。城里人现在时兴手机拜年,也同样起到了这个作用。平时的疙瘩会随着手机铃声慢慢解开,加上互相串串门、聊聊天、吃顿饭。年味儿里蕴藏着宽容、谅解、和谐、团结、祥和的氛围。
七是祈福祷告。各地按照不同的风俗习惯,春节都要向“财神爷”、“灶王爷”、“佛祖”、“老爷天”甚至后来的毛主席、邓小平等心目中的神灵或领袖上供、磕头,祈求呵护、保佑全家成员平平安安、事业有成、财源广进、喜结良缘、喜得贵子、五谷丰登、六畜兴旺、考上大学、工作进步等等,现在有的进化为向神灵或祖宗上上香、上上供、许个愿等,我们老家还保留着正月初一早晨上坟,上供烧纸放鞭炮的习俗,表示对祖宗或逝去的亲人的感恩、思念和尊重,祈求他们的呵护或恩赐。总之,“年味儿”里包涵许多美好的愿望、希望、目标或理想,这些都会在“年节”里张扬出去、弥漫开来,渗透在每个人的心中,变成新的一年的方向和动力。
“年味儿”还有许多,但愿优良的传统能够世代相传,优秀的美德永远发扬光大,但愿我们年年有余,岁岁平安。

2014-2-7
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